vendredi 24 octobre 2008
Une journée au verger
Dimanche 10 Octobre 2008
Une journée au verger.
Dimanche, une journée "Pom'jus" était organisée par un ami, Cassou, ce gentil ami qui m'avait permis de ramasser de biens bonnes pommes, dans le terrain attenant à sa demeure.
En 1953, son grand père, décide de planter des fruitiers, dans un grand pré, 120 arbres, cerisiers, pommiers, cognassiers, poiriers, noyers.
Pour ce jour, je parlerai des pommes, aux variétés innombrables, et de bonne chair.
Un verger si grand que je n'ai pu prendre la totalité de l'espace.
Des pommes de toutes les couleurs,
Les invités à ce "Pomjus" sont arrivés......tous jeunes et beaux, si sympathiques......tous sont motivés et si heureux de se retrouver pour une occasion si spéciale, si conviviale...
Une belle organisation.....ou chacun participe à ce travail.
Il faut rassembler les pommes.....
Laver les pommes dans les bennes, les tonneaux...
emplir le broyeur.......
Avec l'ambiance en plus .........
Gentille et courageuse Angélique, une pelle en mains, elle remplit le pressoir.........
Je rappelle que le courage et la bonne entente font partie de cette belle journée
Le joli pressoir......
De gros bras................................. il faut ceux de Julien !!!!!!
ou ceux de Karine, plus petits mais combien costauds !!!
La suite....
Le jus arrive et coule...doucement, tout doré, tout parfumé....
Lorsque le jus s'arrête de couler, et lorsque la dernière goutte apparait...... la première pression est terminée.
Le pressoir sera vidé, et ensuite lavé..........
Ouvert le pressoir laisse apparaitre comme un gros gâteau, la pulpe de pommes.
De plus près....
Une texture étrange
Alors Grégory se charge du transport, c'est son job !!!!! professionnel, pas le même type de transport certes !!!!! ( son métier ambulancier. )
Courage Greg !
Ce tas de déchets de pommes sera étalé et contribuera à un bon compost pour le pré.
°°°°°°°°°°°°
Le jus tiré
est bien sûr pasteurisé, dans ces anciens bidons qui servaient jadis au transport du miel. On les reconnait à leur couvercle à fermeture étanche.
Et la température monte ......
La pasteurisation visant à tuer les moisissures et à inactiver les organismes qui pourraient altérer le jus. Les levures, responsables de la fermentation sont détruites à la température de 68°C. Cependant, afin de pallier à un défaut de l'homogénéité de température du jus ou de la précision du thermomètre, le jus se chauffe à la température de 75°C. Une élévation supérieure de la température dénaturerait le jus qui perdrait alors ses qualités gustatives et nutritionnelles.
Entre toutes ces tâches, la détente, la récompense.....Les estomacs réclament !
Un repas bien vu ! Merci Cassou !
La tarte aux pommes est de rigueur pour le dessert de toute l'équipe des croqueurs de pommes !
L'ambiance nous ravigotte !!!!
Un visage ensoleillé.....
La mise en bouteilles........ce n'est pas un jeu d'enfant !
N'es ce pas Cassou ????
Il ne faut pas trembler, pour ne pas se brûler!
Après le remplissage, capsuler ensuite les bouteilles, récupérées durant toute l'année.
Un week end, fort en convivialité, des journées de travail dans la bonne humeur, enveloppées
d' une grande amitié.
Un grand bonheur partagé.
Je n'oublierai pas d'insister sur le nettoyage du pressoir, du broyeur, des bidons, du terrain.......le rangement de tout ce matériel ......
Fatiguant aussi pour toute l'équipe qui a contribuer à cette organisation extraordinaire.
°°°°°°°°°
Et pour conclure,
Cette image,
la transparence, le reflet, la couleur de ce jus de pommes,
Images d' une journée inoubliable.
Merci à tous.
Commentaires
coucou jede
comme ce reportage est magnifique ,il me rappelle le bon temps ou mon cher papa faisait son cidre à la maison,et le bon cidre!ça me fait remonter le temps!je te souhaite une bonne semaine ainsi qu'à micky gros bisous à tous les deux
ton amie marianne
Hum ça bon la pomme chez toi
Un bel article tout y est pour découvrir cette belle récolte et ce jus de pomme qui me tente beaucoup à cette heure çi.Heureusement qu'il y avait des mains pour l'ouvrage mais je vois que cette journée c'est déroulée dans la bonne humeur et la joie d'un joli travail à la chaine.
J'espère que vous allez bien tous les deux.
Je vous souhaite une bonne soirée en ce dimanche
en espèrant que Micky continu à se rétablir comme il se doit.
Gros bisous Jède et à binetôt.
ah voilà un article qui sent bon le terroir et la bonne humeur du jour , encore de bons souvenirs de jeunesse pour moi aussi , malheureusement nos enfants sont élevés désormais a la super nitendo ,portable et autres artifices qui les rendent un peu bredins sur les bords , comme c'est dommage il n'y a plus de communications et ce besoin de se retrouver avec dame nature , quelle drôle d'époque !!! bisou du toutou
Hello jede
Comment allez vous tous les deux ? Bien je le pense quisque vous êtes partis très près de la nature. Comme il est beau ton reportage, et bravo à toute cette équipe qui j'espère fera des adeptes longtemps. Un travail énorme, mais si enrichissant et une récompense de boire sans doute ce jus de pomme qui a un goût diffrent de ce que l'on trouve nous parfois dans le commerce.
Bravo Jede pour ton reportage ou l'on s'y croit du début jusqu'à la fin.
Bonne journée et gros bisous
Comme tu le sais ma chère Jede, ma sarthe est non seulement le pays de la rillettes, mais aussi celui de la pomme ! ah ! sacré nom d'un chien ! je n'aiamais pas du tout aller ramasser les pommes, surtout que c'était en cette saison et qu'il y faisait très froid, les saisons ont bien changé !
Comment va Micky ?
Je t'embrase ma chère Jede ...
Pat ...*** ( j'ai vu que tuas été sur la brioche, mais je crois pas t'avoir donné mon autre blog où je place mes écritudes, aujourd'hui note spéciale sur Annie ma soeur autiste, photos et plusieurs vidéos)
http://patlesarthois.blogs-handicap.com/mes-poemes/
bonjour Jede
un superbe reportage, merci Jede !
Une belle journée sous le signe de l'amitié et du travail bien fait.
Comment va Micky, bien je suppose si j'en juge ce reportage, même si on ne le voit pas.
Un jus de pommes j'imagine incomparable et combien délicieux à déguster !
Bisous et bonne semaine
journée amitié et travail !
bravo pour cet article très complet et rondement mené Jede tu as la manière d'un vrai reporter ! et superbes photos !
il y a de l'ambiance et c'est une belle journée de soleil ! le barbecue devait être bon ! dis ? il ajoute de la cancoillote sur les patates !rooh nanie ne parle que par son ventre on dirait ! lol !
merci pour toutes ces explications il y a des tas de choses que j'ignorais et que je n'avais jamais vu !
très belle journée Jede ici gris et froid...
bisous bisous
Nanie
ps donnes moi des nouvelles de Micky si tu veux bien... gros bisous à lui aussi !
muuuum
Désolée pour ce copier-coller mes ami(e)s!!!
Je voulais venir vous embrasser et vous dire que je suis de retour mais la directrice prépare les derniers montages du spectacle héhé :) alors je repasse demain
Je pense à vous et vous embrasse très fort
Gros bisous à toi et Micky
bonne pomme, bonne forme!
grâce à ta ballade au pays des pommes, tu me transportes quelques années en arrière quand j'habitais la Normandie, et là tout y est... j'ai encore l'odeur du mou de pomme qui me chatouille les narines! et avec le reportage sur les vaches, même si ce n'est pas des Normandes, c'est un petit retour dans mes vacances d'enfant, merci beaucoup chère Jede de me faire ainsi voyager...
très gros bisous
coucou Jède
Je passe voit si il reste un peu de jus de pomme et un bout de tarte pour mon petit déjeuner, ton reportage me fais pensé à plusieurs années en arrières du temps où le grand père de Claude était encore de ce monde car à cette période de l'année nous aussi nous ramassions les pommes à la chaine pour faire le cidre, cette année se sont mes soeurs qui sont allées cueillir les pommes le cidre ne se fait plus , papy Robert ne peux plus et ne sait plus faire.
Gros bisous et bonne semaine à vous deux.
bonjour
superbe article il ne manque rien, moi je profite d'un morceau de tarte, en tout cas les pommes sont a l'honneur sur les blogs, fruit de toute saison
demain délire chez szunia j'ai fait parvenir ta vidéo
des nouvelles de doudou, bon hier doplere, rien trouvé, le cancérologue ne comprend plus rien, grand mystère, du coup aujourd'hui un scanner, voila on n'en sais pas plus si ce n'est qu'il ni aura pas de chimio cette semaine, est une série de piqure anti coagulant est préscrit
bonne journée
bisous
coucou
la directrice a honte avec son nouveau copier-coller!!!
J'ai voulu rajouter une tite surprise pour demain alors voilà enfin tout est pret! J'espère que vous vous amuserez autant que j'ai pu m'amuser en faisant les montages, article...
Je vous embrasse très fort et A DEMAIN dès 6h...
Bisous mes ami(e)s
kikou !!
C'est génial chez Szunia !
Les zinzins sont des pros !
Bisous et bon mercredi
Bon on est le 29 octobre et plus de note depuis le 10 octobre ? j'espère que tout va bien ma chère Jede !
Je vous embrase tous .....
Pat ...***
coucou Jède
J'espère que tout va bien chez vous, juste pour te dire que ta vidéo est géniale, j'ai bien rigolé de te voir déguiser et danser avec le balai, super super, vive les zinzins de canalblog.
Gros bisous et bonne soirée.
les zinzins
les zinzins sont mabouls!
t'as vu nos pommes sur la vidéo de Szunia?
elles ont l'air de saison, "mûres à point"!
quel fou rire et quelle imagination de la, part de mlle Kéké et de ses pitres de service!
ça fait du bien de se détendre...
très gros bisous
bonne soirée
kikou
Je suis super heureuse que vous ayez passé toi et Micky un bon moment de rigolade! hihi
Oh que oui vous avez tous été extraordinaires et plein d'imagination!
Merci pour le compliment :) c'est aussi à vous tous que mes petits délires deviennent de grands moments de partage de rire et ca fait tellement de bien :)
et OUI OUI OUI la prochaine fois, Micky participe youuuupi :))
bisous à vous deux
kikou
Un reportage extra, je me suis régalée à regarder toutes ces photos et voir la progression d'un bon nectar du terroir! Ca m'a donné l'eau à la bouche :)
Du boulot, du courage mais tout dans la bonne humeur et ca c'est génial!
Je craque sur la dernière photo! :)
Plein de gros bisous à vous deux
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