Les mémoires de chef !
lundi 2 décembre 2013

Gourmandises

Gourmandises **** Quand Micky s'éclate  ! il me surprend ! Samedi s'était pâtisserie....   Mais qu'es ce que c'est ????? J'ai tout d'abord vu un gros cèpe ! c'est certain je n'avais pas mis mes lunettes ! et vous ? Mais enfin ! un gâteau chérie !!!! Ah  !!!  je vois.....je vois..... Même une pensée pour JC ! notre pâtissier des Pyrénées Oh non !!!!   il n'en a jamais vu de kouglof aussi musclé ! C'est vrai la pâte avait si bien levée ! La suite, c'était ces délicieux sablés à la... [Lire la suite]
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lundi 23 avril 2012

Lundi, une belle matinée

  Les sablés de la couturière !!!!   Quel joli nom pour des adorables petits boutons !   des boutons oui, mais gourmands...... Lundi, une belle matinée................après m'être rendue chez elle. Elle c'est mon amie Vanille, une grande dame pâtisserie. De la pâte sablée ,   deux pâtes....... +   Pour des gâteaux tous mignons de beauté...... et si originaux. Amusant non !   d'associer couture et pâtisserie, C'est pourquoi j'ai  décidé de présenter ces sablés... [Lire la suite]
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mercredi 12 janvier 2011

Trianon, Royal !

Trianon  ou Royal ? Trianon vous fera penser.... Au grand Trianon ! Ce magnifique palais que Louis XIV fit construire à proximité de Versailles en France, au sein du parc de Versailles. Quelle merveille.... Royal ? et bien moi je pense à mon trône ! !!!!! Mais ce dont je vous ferai partager aujourd'hui, c'est un délicieux dessert Un gâteau craquant, Je  dois avouer que je l'ai réalisé avec une certaine appréhension. Un dessert  trois couches donc trois préparations. Depuis un an déja je rêvais de... [Lire la suite]
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lundi 4 janvier 2010

Petites Douceurs

Bienvenue, à cette nouvelle année Tout de blanc vêtue, manteau de givre ou de neige..... la campagne est ""frigorifiée""  °°°°°° Vroouuu, qu'il fait froid à l'Orée du bois ! Souhaits sincères à tous mes fidèles amies (is) et lecteurs. °°°°°°° “Il ne faut pas chercher à rajouter des années à sa vie, mais plutôt essayer de rajouter de la vie à ses années ” Le froid s'est installé...., la fin d'année dernière comme  le début de la nouvelle année sont... [Lire la suite]
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dimanche 13 décembre 2009

Noix ma foi !

Noix !!!!! Ma foi !!!!!! Nous ne sommes pas à Grenoble, non  ! Dans notre région de Franche Comté, de  nombreux noyers parsemés au bord des chemins ou dans les vergers. une récolte 2009,  impressionnante. Micky s' est beaucoup intéressé à ce fruit cette année puisqu'il a réalisé du vin de noix et encore !!!!! Cachés dans un joli habitat écolo, les noix sont encore immatures                       La noix a un haut... [Lire la suite]
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mardi 24 novembre 2009

F comme fromage

F comme fromage !!!!! fromagerie ! M comme Hummmmm !!!! M comme Micky !!! ................... C'est comme un rêve chez nous...... Après un vin de noix tout doré !!!! Quel délice......en apéritif, le goût de l'Automne  et la couleur aussi. Un homme  .....quel homme ! paisible, passionné.....heureux... admirant cette potion magique  qui légèrement coule sur ce petit filtre..... pour glisser doucement sur les parois  et venir colorer cette carafe à décanter. Passionné il... [Lire la suite]
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mardi 1 septembre 2009

chairs fruitées

Vive les couleurs des vacances ! La campagne regorge  de trésor  aux si jolies  couleurs.  Nos amis savent  amplement partager  les récoltes si abondantes en cet été  et nous en profitons pleinement. C'est dans ce verger, celui de nos amis, que nous avons passé une matinée  à humer, savourer et cueillir quetches, mirabelles. Le chant des oiseaux, le cris des grillons et  le soleil, tout étant rassemblé pour que ces heures soient agréables et ressourçantes. Ensuite, il... [Lire la suite]
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jeudi 23 avril 2009

Le jardin secret de Micky

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Micky ne cesse de me gâter en élaborant de  fameuses recettes. Je suis très heureuse, car les résultats sont excellents, et je me régale. D'ailleurs les enfants en profitent et nos amis aussi. Connaissez vous ce bonbon caramel ? Certainement. Micky un jour revient de courses et sur la table j' aperçois un paquet de carambars !!!! je suis très étonnée ! Mais bien vite il m'explique avoir décidé de réaliser de petits gâteaux. Et bien vite il se met à... [Lire la suite]
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vendredi 21 novembre 2008

Devinez !!!!

Le Repas Surprise. Alors, avez vous devinez ????? La table est dressée, il ne nous reste qu'à déguster. Alors qui se cache dans les petits feuilletés d'Automne ??? De petites rondelles de fromage du terroir, le chèvre, parfumées d'herbes du jardin. Pour accompagner une petite terrine maison aux trompettes de nos bois. Bien levés, ces feuilletés  sont craquant, Bien cuits ils sont succulents.... Deux réalisations  de Jede. °°°°°° Ensuite une autre surprise ! Des amônières toutes... [Lire la suite]
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dimanche 16 novembre 2008

Journée de senteurs

Aujourd'hui, Le ciel est gris.......la pluie est au rendez vous, le paysage est triste, la promenade est compromise. Dans le jardin, tout est humide..... Les feuilles tapissent les plants qui craignent le gel, les arums en exemple. Mais quelques fleurs résistent....... Capucines et roses, un enchantement, même si elles sont tristes comme le temps. La Perle noire, la rose de Petite Fée, nous offrant sa belle robe, et son bouton qui ne s'ouvrira sans doute pas. Le velours du jardin et une... [Lire la suite]
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